Skrell grønnsakene, og kutt dem i passe biter. Varm opp oljen i en lav, vid gryte, og ha i hvitløken og alt krydderet. Surr det hele på middels varme for å få ut all aromaen fra krydderet. Ha i grønnsakene, og vend de godt inn i krydderblandingen. La det frese uten å bli brent. Etter noen minutter slår du over vann, og lar det står å surre til grønnsakene er møre. Pass på at det ikke koker tørt, men det skal ikke være en saus heller.
Tarkari
Ingredienser:
600 g av det du måtte ha av faste grønnsaker, som bønner, poteter, blomkål, tomater. Ikke gulrøtter3 ss matolje
1 ts revet ingefær
2 ts karri
2 fedd hvitløk
1 ts gurkemeie
2 dl vann
Salt og pepper
Frengangsmåte:
Skrell grønnsakene, og kutt dem i passe biter. Varm opp oljen i en lav, vid gryte, og ha i hvitløken og alt krydderet. Surr det hele på middels varme for å få ut all aromaen fra krydderet. Ha i grønnsakene, og vend de godt inn i krydderblandingen. La det frese uten å bli brent. Etter noen minutter slår du over vann, og lar det står å surre til grønnsakene er møre. Pass på at det ikke koker tørt, men det skal ikke være en saus heller.